Γεύμα λαχανικών με κεφτεδάκια που δεν διαλύονται με ρύζι και ζυμαρικά

1. Ας ξεκινήσουμε το πιάτο λαχανικών φτιάχνοντας πρώτα τα κεφτεδάκια.
2. Βάλτε τον κιμά σε ένα βαθύ μπολ και βάλτε τον πάνω του.
3. Βάζουμε το γουδί του κεφτέ και βάζουμε ένα ποτήρι νερό και το ζυμώνουμε.
4. Όταν είναι έτοιμο το γουδί για τα κεφτεδάκια, ας το κάνουμε όσο μακρύ ή στρογγυλό θέλουμε και το αφήνουμε στην άκρη.
5. Για να ετοιμάσετε τα λαχανικά, πλύνετε καλά τα λαχανικά.
6. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια και τα βάζουμε στην κατσαρόλα ολόκληρα, ρίχνουμε λάδι και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.
7. Ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα υλικά όπως θέλουμε και τα βάζουμε όλα στην κατσαρόλα εκτός από τις πατάτες και τα σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά.
8. Αφού τσιγαριστεί λίγο, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και τη τσιγαρίζουμε με τον πελτέ ντομάτας.
9. Βάζουμε και την τελευταία πατάτα και αλατίζουμε, προσθέτουμε 4 ποτήρια βραστό νερό και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά.
10. Προσθέτουμε τα κεφτεδάκια κοντά στο ψήσιμο των πατατών στο φαγητό και ξανακλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε να ψηθεί.
11. Αφού ψηθούν τα κεφτεδάκια, μπορείτε να τα βγάλετε από την εστία και να τα σερβίρετε αφού ξεκουραστούν για τουλάχιστον 10 λεπτά. Καλή όρεξη.

Συνταγή λαχανικών με κεφτεδάκια που δεν αλείφονται μαζί με ρύζι και ζυμαρικά, προετοιμασία με φωτογραφία