Κοτόπουλο γεμιστό (σπανάκι + μανιτάρια + σάλτσα μπεσαμέλ)

1. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια μας για φαγητό, πλένουμε καλά το σπανάκι μας και τα κόβουμε για φαγητό. Καθαρίζουμε τη φλούδα των μανιταριών μας και τα κόβουμε σε φύλλα.
2. Βάζουμε στο τηγάνι μας 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ανάβουμε τον πάτο της εστίας, ρίχνουμε πρώτα τα μανιτάρια μας και τα γυρίζουμε για μια δυο στροφές.
3. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ψιλοκομμένο σπανάκι μας πάνω από τα μανιτάρια μας, τα τηγανίζουμε μέχρι να μαραθεί το σπανάκι μας, και αλατοπιπερώνουμε λίγο.
4. Από την άλλη πλευρά, το κάρυ και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ανακατεύονται, τα κοτόπουλα πλένονται, στεγνώνουν και καλύπτονται με αυτή τη σάλτσα, σφραγίζονται σε ένα ζεστό τηγάνι, το καπάκι του τηγανιού κλείνει και ψήνονται σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. .
5. Τα ψημένα κοτόπουλα τοποθετούνται σε ένα ταψί φούρνου και στο ίδιο τηγάνι ζεσταίνονται το βούτυρο και το ελαιόλαδο.
6. Προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να βγει η μυρωδιά του αλευριού, τηγανίζεται για ένα-δυο λεπτά χωρίς να κάψει και το τηγάνι βγαίνει στην άκρη από τη φωτιά.
7. Ενώ το γάλα μας προσθέτουμε σιγά σιγά, το χτυπάμε συνέχεια για να μην σβολιάσει και αν χρειαστεί το περνάμε από το μπλέντερ.
8. Ξαναβάζουμε στο μάτι, ανακατεύουμε ξανά και βράζουμε για 5-6 λεπτά μέχρι να πάρει μια υφή χωρίς να πιάνει τον πάτο.
9. Ανακατεύουμε με αλάτι και πιπέρι με τη μύτη ενός κουταλιού.
10. Η σάλτσα βασαμέλας μας ανακατεύεται βάζοντάς τη στο σπανάκι με μανιτάρια και το γουδί σάλτσας μπεσαμέλ κοτόπουλου με μανιτάρια μοιράζεται στα κοτόπουλα στο ταψί του φούρνου μας.
11. Το τυρί τσένταρ μας τρίβεται και μοιράζεται πάνω από το γεμιστό κοτόπουλο που ετοιμάσαμε. Ο φούρνος μας προθερμαίνεται στους 200 βαθμούς και το έτοιμο πιάτο μας ψήνεται για 15-20 λεπτά στη μέση του φούρνου μέχρι να λιώσει και να ροδίσει το τυρί τσένταρ.

Καλή όρεξη ❤️

Σημείωση: αν πρόκειται να χρησιμοποιήσουμε στήθος κοτόπουλου, κόβουμε το στήθος κοτόπουλου στη μέση με ένα μαχαίρι και ανοίγουμε τη μέση. Το σφραγίζουμε έτσι, το γεμίζουμε με το γουδί του σπανακιού μας, και είχα ψητό κοτόπουλο, μοιράστηκα τα πράγματά μου πάνω του. Είναι μια συνταγή που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άνετα τις ιδιαίτερες μέρες και τα προσκλητήρια σας.

Κοτόπουλο γεμιστό (σπανάκι + μανιτάρια + σάλτσα μπεσαμέλ) Συνταγή με φωτογραφία