Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για σοτέ συκωτιού;
Έφτιαξα το LIVER SATE για όσους αγαπούν το συκώτι. Στην πραγματικότητα, μαγείρευα συνεχώς τηγάνια με συκώτι, αυτή η συνταγή είναι λίγο διαφορετική. Ο σπιτονοικοκύρης μου με έμαθε στο εξωτερικό, το λάτρεψα και από τότε, αν είναι να κάνω συκώτι, το κάνω πάντα. Το συκώτι κοτόπουλου είναι πολύ μαλακό από άλλα συκώτια. Δεν υποκαθιστά το συκώτι της Αδριανούπολης, αλλά είναι νόστιμο. Είναι επίσης πολύ πρακτικό στην κατασκευή. Όσοι κάνουν δίαιτα μπορούν να το φτιάξουν και με 1 κουταλιά λάδι.
Ξεχωρίζουμε τα συκωτάκια από το λίπος τους και τα ψιλοκόβουμε. Βγάλτε την καρδιά από τη συσκευασία, ας την ψιλοκόψουμε. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτά σχήματα φεγγαριού. Τηγανίζουμε ελαφρά σε τηγάνι με λάδι. Για όσους βάζουν λιγότερο λάδι προσθέτουμε λίγο νερό. Προσθέτουμε τα συκωτάκια και κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε μέχρι να βγάλει το νερό. Ας το ανακατέψουμε. Ας προσθέσουμε τα καρυκεύματα. Μόλις πρόσθεσα λίγο καρύκευμα λαχανικών. Είναι έτοιμο για σερβίρισμα όταν ψηθεί. Καλή όρεξη.
Συνταγή σοταρίσματος συκωτιού με φωτογραφία
